♥ Hanakura ♥

Vámonos de tapas… ¡Japo!

Murillo, 4
28010 Madrid
Tel.: 914 45 46 91

¿Sabías que en Japón también se va de tapeo? Los izakaya son los típicos bares japoneses donde la gente de ese país suele reunirse para picar y tomar algo, en plan informal, después de sus estresantes jornadas laborales. Hanakura es una de estas típicas tascas japo donde podrás degustar auténtica gastronomía nipona sin arruinar tu bolsillo.

Su chef y propietario Keigo Onoda ha continuado en Madrid este concepto de restaurante que cuenta también con varios locales en Tokyo. Tenía muchas ganas además de probar este sitio, ya que es el único japonés en Madrid donde puedes comer okomiyaki y desde que estuve en Tokyo no he vuelto a comerlo.

Para los que desconozcáis este plato en Hanakura lo han traducido como tortilla japonesa –¡no sólo hay francesa o española!- entre sus ingredientes principales están la patata y el huevo a los que se le añaden pasta y verdura, carne o marisco. Y muy importante… ¡no te asustes cuando creas que tu okomiyaki parezca que se mueve como si tuviera vida propia! El calor de la tortilla se eleva hacia arriba provocando que las finas láminas de pescado que lleva por encima se muevan como si cobraran vida.

Otras especialidades en Hanakura son el maki en tamaño extra grande, yo tomé el rollo de Tokyo con angula, pepino y queso fundido, realmente buenísimo. También puedes probar el katsu, un curry japonés que no pica y es muy suave o el donburi que es sashimi de atún rojo, dorada y salmón sobre una cama de arroz blanco y no dejes de pedir edamame, una variedad de soja que los japoneses toman como nosotros las pipas, tienen un sabor sorprendente que también engancha. El precio medio por persona ronda los 20€ - 25€ y al medio día tienen un completo menú entre 10.50€ y 15€.

Para terminar la experiencia japo nada como un cóctail de saque, no sin antes probar un dorayaki, un bizcocho relleno de pasta dulce de judía roja. Es el postre preferido de Doraemon ¡así que si pides un deseo quizá se cumpla y todo!

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