♥ La Candelita ♥
¡Dame más candela mi amol!
Barquillo, 30
28004 Madrid
Tel.: 91 523 85 53
Segurísimo que si vas a La Candelita querrás repetir. Este restaurante nos trae al barrio más trendy de Madrid, Chueca, un pedacito del Caribe en su versión también más trendy y chic. Lo cierto es que me gustaría contaros que el local es tan estupendo como los que visité en mis viajes a tierras caribeñas, ¡pero nunca he estado! Lo que si puedo decir es que cuando vaya me gustaría encontrarme con algo parecido a La Candelita.
Ignacio García de Vinuesa ha sido el encargado del interiorismo de clara inspiración caribeña. Paredes, tapicerías y cuadros en vivos y alegres colores nos transportan al cálido clima de los mares del Caribe. Tampoco podían faltar los ventiladores de techo, de originales aspas, grandes cortinas, espejos, muebles de estilo colonial y bonitas plantas tropicales.
Detrás de La Candelita está la chef venezolana Valerie Iribarren, quien tras su paso con gran éxito por distintas ciudades como Nueva York, se ha instalado ahora en Madrid con este nuevo proyecto. Gracias a ella podemos degustar y descubrir los sabores tropicales de la cocina latinoamericana.
La sección de tapas frías y calientes nos permite customizar nuestro propio menú degustación y puede ser muy divertido para compartir. Las arepitas, uno de los platos más tradicionales, vienen con distintos rellenos, carne mechada, pollo con aguacate y mahonesa, o la versión mediterránea con virutas de jamón ibérico y tomate fresco. Muy buenas también las empanaditas fritas, de carne picada, raya o queso blanco con criollo y frijoles negros. Como tapas frías el ceviche con coco o el de langostinos.
Recomendable la ropa vieja o pabellón, carne mechada de buey, frijoles negros, plátano macho frito y queso blanco sobre una base de arroz, otro plato típico presentado en forma de timbal. De la mar el pescado frito como en la playa, viene rebozado en forma de dados junto con unas adictivas chips de plátano verde y ensalada. Y para los más carnívoros la parrilla criolla con solomillo de buey a la brasa, chorizo, morcilla y bastón de yuca frita. De postre perlas de tapioca cocida, marinadas en leche de coco con coulís de maracuyá.
Todo acompañado de una selección de vinos de buenas referencias latinoamericas y una carta de estupendos cócteles caribeños con el ron como protagonista. Los precios son contenidos y disponen de un menú del día por 12 € ¿A que te imaginas perfectamente debajo de una palmera y con un mojito en la mano, en alguna paradisíaca playa? Pues lo dicho ¡Más candela!
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