♥ La mejor tarta de queso de Madrid ♥

Un postre con mucha historia

Ya se que el veranito está a la vuelta de la esquina y que la operación bikini está más que comenzada, pero me vais a permitir que os hable de uno de mis postres preferidos, la tarta de queso (también me muero por el tiramisú, pero eso lo dejo para otro día).

Como curiosidad sobre este delicioso postre os puedo decir que es una de las recetas más antiguas creadas por el hombre. Existen registros históricos que hacen referencia a la antigua Grecia, donde ya se comía un pastel a base de queso. Pero fue William Lawrence de Chester (1872 New York), quien llevó este postre a tener la fama mundial, que hoy conocemos, al incorporar en la receta un queso mucho más cremoso que los utilizados hasta la fecha. Posteriormente James Kraft comercializó este queso con el nombre de Philadelphia. Un nombre que nos resulta muy familiar ¿verdad?

Y ya en el Madrid del siglo XXI, si queréis encontrar una tarta de queso de las que quitan el sentido tomad nota de estas direcciones imprescindibles. Recientemente el restaurante Cañadio de Santander ha inaugurado un local en Madrid con el mismo nombre, que ya se está convirtiendo en un punto de referencia para los amantes del buen comer. Centrándonos en los postres, la tarta de queso que podéis degustar aquí es extraordinaria. Lleva mermelada de zanahoria sobre la base de galleta y viene acompañada de helado de canela casero y crujiente de naranja. ¡Está tan rica que una ración os sabrá a poco!

Otro de los restaurantes imprescindibles en Madrid donde comer este postre es Pandelujo. Su tarta de queso es tan espectacular como el propio local. La elaboran diariamente en su cocina y entre los ingredientes que lleva destacan la galleta de jengibre de la base y la compota de frutos rojos. Comer este rico bocado, observando el jardín de agua del patio interior, es una absoluta delicia para los sentidos.

Y si os apetece disfrutar en casa de una auténtica tarta de queso americana, la cadena de tiendas Taste of America importa desde EEUU la famosa Eli’s Cheesecake de Chicago (ciudad que junto a Nueva York ofrece la mejor receta de tarta de queso). Esta marca destaca por su gran calidad y no os defraudará, además, una vez en casa podéis añadirle la mermelada o los toppings que más os gusten ¡Qué bueno! Creo que hoy me salto la dieta…

Cañadio
Conde Peñalver 86 28006 Madrid Tel.: 91 281 91 92
Gómez Oreña Santander Tel.: 942 31 41 49

Pandelujo
Jorge Juan, 20 28001 Madrid Tel.: 91 436 11 00

Taste of America
www.tasteofamerica.es

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